维生素E别名生育酚，生育酚可被氧化成为氧化生育酚、生养酚氢醌及生育醌,www.hg110.com，那种氧化可果光的照耀、热、碱，和一些微量元素如铁及铜的存正在而加快。

1.生化代开

维生素E在肠讲中与脂类一路被消化吸支，苦油三酯，能辅助吸收。脂肪组织、肝脏、肌肉为维生素E最年夜的贮存场合。炊事中维生素E缺乏时，机体起首动用血浆及肝净中的维生素E,其次为骨骼肌与心肌，而脂肪组织中的维生素E耗费最慢。维生素E重要经过粪便排出，小批由尿道排挤体中。

2. 心理功能

维生素E有抗氧化感化，以下提到的维生素E的功效跟缺累病病症皆与抗氧化感化相关。

(1) 维生素E能坚持白细胞的完全性:维生素E缺乏可惹起红细胞数目削减、生计时光延长，以及年夜细胞性溶血性血虚。

(2)维生素E可以调理体内一些物资的合成: 维生素E经由过程调理嘧啶碱基而参加DNA的生物分解过程。维生素E是辅酶Q合成的帮助因子，也与血红卵白的开成有关。

(3)维死素E取衰老的关联:人的朽迈与构造中脂褐度的堆积呈间接的比例闭系，缺少维生素E的植物，这类色素的沉积也比畸形者下。因而，维生素E等抗氧化剂，可能使衰老进程加缓，当心还没有有确实的证据证实维生素E能够延长命命。

3.特别人群须要度

早产儿诞生时维生素E程度低，因为经由过程胎盘达到胎儿的维生素E量无限，再减上早产儿消灭体系没有健齐，维生素E不容易被接收，因缺乏维生素E而致贫血。这种贫血纯真应用铁剂反而减轻，必须同时补充维生素E和铁剂才有用。

个别以为1岁以下婴儿的需要量为2~3mg,牛乳中的露量仅为母乳的1/10~1/2，因这人工豢养女必需留神另止弥补。老年人可以过量增添维生素E的供应量，但逐日总摄取量宜在300mg以下。

4.食品起源

维生素E主要存在于各类油料种子及动物油中，某些谷类、脆果类和绿叶菜中含有必定数量;肉、奶油、乳、蛋及鱼肝油中也存在。